けもの道のレシピ 　～真夏のサボリ飯♪～

『午後の散歩道』に、ようこそ！

あ～暑い！ 今すぐ真っ青な海に飛び込んで、ニモとドリーに会いに行きたい！！
でも飛行機代も高いしなぁ。 とりあえず、今晩 何作ろう？？
なぁんて、夢から現実へ、アッという間にカムバックしちゃったそこの奥様。
私もそうなんです(涙)　夢見る前に、まずゴハン作らないとネ。

ということで、今回は久々、『けもの道のレシピ』のサマーバージョン。
真夏を乗り切る、火を使わないサボリ飯、いってみよう～♪

1. 真夏のサボリ飯

その1　『枝豆しらすご飯』

面倒臭いのはお断り。だって暑いんだもん！
そんなアナタにピッタリなのが、『枝豆しらすご飯』！
① 冷凍枝豆を解凍して、豆をサヤから出す。そしてテレビを見ながら、豆の薄皮をピュッピュッとリズミカルにはがす。
② 炊けた白米に、お豆としらすをババっと散らして混ぜ合わせ、お茶碗に盛りつけたら、すりゴマ(白)と刻んだ青じそを散らして、出来上がり～。　
　　

その２　『バクダンづけ丼』

いや～、夏はスタミナつけなくちゃ！と言い切る方には、コレ！
① 夕方過ぎのスーパーで安くなったお刺身盛り合わせを、ボウルに入れ、しょう油とみりんを適量かけて混ぜ合わせ、馴染ませる。
② 炊きたてご飯に①を乗せ、その上にスライスしたオクラ(生でOK)、納豆、お財布に余裕があればイクラ、刻んだミョウガと青じそを散らせば、アラ素敵！　豪華バクダンづけ丼の完成だ！！

2. 涼しい顔した ご飯のお供

その1　秒速で作れる、『真夏の冷奴。』

１度しか言いません。超～簡単な冷奴。
絹ごし豆腐を器に盛ったら、スーパーで売ってる 山形名物の『だし』(細かいキューブ状の野菜の浅漬け)をスプーンに２杯かける。　以上！　汗で失った体内の塩分を、これ一つでチャージできちゃう。　凄いゾ、山形～♪

その２　レンジでチン！『モロヘイヤの小粋なお浸し』

栄養満点のスタミナ野菜・モロヘイヤとワカメの小粋なお浸し☆
塩茹でワカメ(ふえるわかめでもモチOK)をボウルにとり、冷水で戻す。
① モロヘイヤの葉をカットもしないで耐熱皿に乗せ、ラップをかけて500Wレンジで２分。チン！と鳴ったら、すぐ冷水にさらす。
② キュウリを１本、塩で揉んで 薄～く斜め小口切りにする。
③ ①～②、そして夏の定番・刻みミョウガと刻み生姜を適量散らし、ぽん酢をかけて、ハイどうぞ。

その３　簡単おいしい♪『塩麹の夏野菜ラタトイユ』

こちらも火を使わずレンジで簡単ラタトイユ。
① ズッキーニ、なす、パプリカを一口大に。ミニトマトは半分、タマネギは薄切りにして、すべてを耐熱ボウル(ジップロックの大袋でもOK)に入れる。
② オリーブオイルと塩麹をふりかけ、刻んだドライトマト(コレを刻んだ梅干しにすると、和テイストに変身！)も入れて混ぜ合わせ、500Wレンジで５～６分。麹パワーとドライトマトが、深みのある味わいにしてくれる。
鶏肉を加えれば、立派なおかずになります！ 熱々でいただくも良し、冷蔵庫で冷やしても美味し～い。

3. 真夏のひんやりデザート

その1　『大人レモンのアイスフロート』

夏はシュワシュワのドリンクが飲みたい！という人はこちら。
口の広いグラスに、レモンピールのほろ苦さがオシャレな『レモンジーナ』を注ぎ、そこに固めのバニラアイスをボトン、と落とす。
これでミントの葉っぱを添えたら、おウチでカフェ気分♪
親友のライターAは数年前『オランジーナ・フロート』にハマっていた。
「美味しすぎて、太った」と言っていたので、ここは適量摂取を心がけよう◎

その２　ミキサーで作る『フローズンフルーツのヨーグルトドリンク』

こちらは会社の元同期の親友Cちゃんのレシピ。
イチゴやブルーベリー、ラズベリーなどが入った冷凍のミックスベリーをミキサーに入れ、牛乳・はちみつ・ヨーグルトを加えてガーッと10秒。
冷凍のベリー達とヨーグルトが冷た～くマリアージュされ、ボリューミーなのに上品な味わいのドリンクが完成～！

以上、火も使わなきゃ時間もかからない、真夏の簡単サボリ飯７品、いかがでしたか？

ハー。夏のゴハンはこれでヨシ！
お盆休みは海？それとも高原？ 皆、元気にいってらっしゃーい！
私は散歩道から皆さんを見送り、部屋にこもってオリンピック見ちゃう♪