カジカの味噌鍋
カジカからたっぷりダシがでるので、味付けはシンプルでOK。

投稿者 racss

所要時間 30分

掲載日 2012-02-20

材料（2人分）
カジカ
小1匹
白菜
4分の1玉
もやし
1袋
豆腐
一丁
味噌
大さじ3
砂糖
小さじ2
酒
50cc
水
400cc
＜その他の具＞
エビ、つみれ、きのこ類などお好みで
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  • 1
    カジカは頭、エラ、内臓を取ってぶつ切りにする。（肝は取っておき、具として入れる）
  • 2
    1に熱湯を回しかけ、その後冷水にとって汚れを流す。（生臭さが取れる）
  • 3
    鍋に白菜、もやし、カジカ、カジカの肝、豆腐の順に入れ、混ぜておいただし汁を注いで火をつける。
  • 4
    沸いてきたらエビやつみれを加え、火が通ったらできあがり。

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